Listagem de publicações/comunicações
Teses
Eunice de Jesus Raleira Cambóias (2020). Valorização de soro de cabra e sorelho de ovelha-avaliação técnica/económica de uma instalação de membranas. Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Alimentar. Instituto Politécnico de Beja, Escola Superior Agrária.
Artigos em revistas internacionais
Borges A.R., Pires A.F., Marnotes N.G., Gomes D.G., Henriques M.F., Pereira C.D. (2020). Evaluation of ultrafiltrated dairy by-products as fat replacers in the production of reduced fat washed curd cheese. Preprint-Researchsquare.
Borges A.R., Pires A.F., Marnotes N.G., Gomes D.G., Henriques M.F., Pereira C.D. (2020). Dairy by-products concentrated by ultrafiltration used as ingredients in the production of reduced fat washed curd cheese. Foods, 9 (8), 1020.
Pires A.F., Marnotes N.G., Bella A., Viegas J., Gomes D.M., Henriques M.H.F., Pereira C.J.D. (2020). Use of ultrafiltrated cow’s whey for the production of whey cheese with Kefir or probiotics. Journal of the Science of Food and Agriculture, 101: 555–563.
Ferreira L., Borges A.R., Gomes D., Dias S., Pereira C., Henriques, M. (2020). Adding value and innovation in dairy small and medium-sized enterprises: from butter to probiotic butter and buttermilk. Journal of Food Protection and Preservation: e14867.
Capítulos de livros internacionais
Antónia Teresa Zorro Nobre Macedo, Joana Filipa Oliveira Monteiro, David José Chaveiro da Silva Azedo, Elizabeth da Costa Neves Fernandes de Almeida Duarte and Carlos Dias Pereira (2020). Membrane Applications for Lactose Recovering. In, Lactose and Lactose Derivatives. Edited by Néstor Gutiérrez-Méndez. Intech Open. ISBN 978-1-83962-605-0.
Borges A.R., Pires A.F., Marnotes N.G., Gomes D.G., Henriques M.F., Pereira C.D. (2020). Dairy by-products concentrated by ultrafiltration used as ingredients in the production of reduced fat washed curd cheese. In Advances in Food Science. Ed. by Phan Phuoc Hien. Categories: Healthcare, Life Science. Vide Leaf, Telangana, India. ISBN: 978-93-90014-25-5
Artigos em revistas nacionais
Comunicações orais/em painel em encontros internacionais
Pires A.F., Marnotes N.G., Bella A., Viegas J., Gomes D.M., Henriques M.F., Pereira C.D. (2020). Use of ultrafiltrated cow’s whey on the production of whey cheeses with kefir and probiotic cultures. IWC2020. 9th International Whey Conference. Dublin, 6-9 September. Submitted.