De acordo com os objetivos centrais do projeto e opções do grupo operacional, as atividades do plano de execução serão organizadas por tarefas, de modo a garantir melhor operacionalidade e gestão de recursos. Para além das tarefas de I&D, duas tarefas adicionais centrar-se-ão na divulgação de resultados e na gestão e acompanhamento do projeto. A metodologia e a abordagem a utilizar para cada uma em particular, assim como as entidades envolvidas e as suas responsabilidades, serão descritas pormenorizadamente.
T1. Inovação em produtos lácteos
T2. Melhoria da eficiência energética do processo de fabrico de requeijão e desenvolvimento de alternativas de valorização de sorelho de ovelha e soro de cabra
T3. Demonstração, divulgação e disseminação dos resultados
T4. Acompanhamento e avaliação