Listagem de publicações/comunicações

Teses

Eunice de Jesus Raleira Cambóias (2020). Valorização de soro de cabra e sorelho de ovelha-avaliação técnica/económica de uma instalação de membranas. Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Alimentar. Instituto Politécnico de Beja, Escola Superior Agrária.

Artigos em revistas internacionais

Henriques M. H. F., Gomes D., Borges A. R., Pereira C. J. D. (2019). Liquid whey protein concentrates as primary raw material for acid dairy gels. Food Science and Technology (Ahead of print version ISSN 0101-2061; On-line version ISSN 1678-457X. Food Science and Technology (ahead of print  Epub Nov 25, 2019).

Ana Raquel Borges, Arona Figueiroa Pires, Natalí Garcia Marnotes, David Gama Gomes, Marta Fernandes Henriques, Carlos Dias Pereira (2020). Evaluation of ultrafiltrated dairy by-products as fat replacers in the production of reduced fat washed curd cheese. Bioresources and Bioprocessing (in review).

Artigos em revistas nacionais

Comunicações orais/em painel em encontros internacionais

Pires A. F., Marnotes N.G., Bella A., Viegas J., Gomes D.M., Henriques M.F., Pereira C.D. (2020).  Use of ultrafiltrated cow’s whey on the production of whey cheeses with kefir and probiotic cultures. IWC2020. 9th International Whey Conference. Dublin, 6-9 September. Submitted.

Comunicações em sessões internacionais de divulgação da PEI/AGRI

Comunicações orais/em painel em encontros nacionais 

Comunicações em sessões nacionais de divulgação da PEI/AGRI