No final do projeto espera-se que tenham sido desenvolvidos novos processos produtivos, ou alterações a processos existentes, associados ao desenvolvimento de novos produtos.

Serão também desenvolvidos processos de produção de requeijão com recurso a equipamentos que promovam a redução dos consumos energéticos e será também desenvolvido o processo de produção de requeijão de vaca com soro previamente concentrado por ultrafiltração.